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    2021-08-03T09:42:55-01:00

    Seco é o nome dado aos vinhos menos doces – não tem nada a ver com ser menos molhado. Os secos, ao contrário dos doces, não têm açúcar residual fermentável. “O nome seco foi determinado por lei e, portanto, não tem uma explicação lógica”, esclarece Arthur Azevedo, diretor executivo da Associação Brasileira de Sommeliers (SP).  O vinho pode ser seco, meio seco, doce ou muito doce, quanto maior for a quantidade de açúcar residual por litro de bebida.

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